Curso de Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

  Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos de toda España del sector Hostelería y turismo (incluye Hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc., Agencias de viajes, Alquiler de vehículos con o sin conductor, Empresas organizadoras del juego de bingo, Empresas de elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio, Parques temáticos, Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos, etc.).

  Contenidos del curso: 

Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal. Identificación de los principios básicos de cocina vegetal. Preparación de cocina vegetal y cocina especial con intolerancias. Conocimientos nutricionales. Identificación de los valores nutricionales básicos en la alimentación vegetal. Identificación de las intolerancias y reacciones adversas en la cocina vegetal.

Técnicas de elaboración. Aplicación de técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal. Técnicas de cocción y elaboración de platos de base vegetal sin gluten / sin lácteos / sin huevo / sin azúcares. Realización de la presentación de los diferentes platos. Elaboración de una carta para restaurante. Tipos de entrantes. Clasificación de platos principales.

  Certificado:  Al finalizar el curso se entrega un diploma acreditativo de realización en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad incluida en el Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).

  Inscripciones: Es necesario completar el siguiente formulario de pre-inscripción y adjuntar copia del DNI o NIE, junto con la siguiente documentación (según su situación laboral):

• Trabajadores en activo: copia del contrato de trabajo y vida laboral actualizada.
• Autónomos: copia de la vida laboral actualizada y certificado de alta IAE.
• Desempleados: (solo fijos discontinuos en periodo de inactividad) copia de la vida laboral actualizada y copia del contrato de trabajo.
• Empleados públicos: (no hay plazas para trabajadores de administraciones y organismos públicos).

Nota: La documentación requerida se puede adjuntar a este formulario o enviarla una vez que contactemos con usted para solicitarle la cumplimentación del documento oficial de inscripción al curso. La inscripción definitiva al curso no se realizará hasta la entrega de la documentación solicitada y la comprobación por parte del centro de formación de que se cumplen todos los requisitos.

Formulario de pre-inscripción: