Fecha de inicio: mayo de 2024
Modalidad: Teleformación
Duración: 100 horas
Dirigido a: Trabajadores y autónomos de toda España.
Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos del sector Hostelería y turismo de toda España (incluye empresas de hostelería, agencias de viaje, transporte de viajeros, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte aéreo, etc).
Contenidos del curso:
El servicio de comidas. Concepto de restauración colectiva. La importancia del servicio de comidas. La contaminación de los alimentos. Normativa de higiene alimentaria.
Emplatado de comidas. Sistemas de gestión de cocina. La cocina central. El emplatado. Elementos de apoyo al emplatado. La cinta de emplatado. Bandejas. Carros.
Montaje de mesas en comedor. Características del comedor. El local, mobiliario y maquinaria. Mise en place: organización y ordenación de ingredientes. Montaje de mesas.
El servicio de comedores. Normas de protocolo. La carta. Mecánica del servicio. Tipos de servicio.
Modalidades del servicio. El menú a la carta. El menú concertado. El banquete. El servicio de desayuno. Buffet. Coctel. Catering. Sistemas de autoservicio. Servicio de bebidas.
Certificado: Al finalizar el curso se entrega un diploma acreditativo de realización avalado por el Ministerio de Empleo.
Inscripciones: Es necesario completar el siguiente formulario de pre-inscripción y adjuntar copia del DNI o NIE, junto con la siguiente documentación (según su situación laboral):
- Trabajadores en activo: copia del contrato de trabajo y vida laboral actualizada.
- Autónomos: copia de la vida laboral actualizada y certificado de alta IAE.
- Desempleados: (solo fijos discontinuos en periodo de inactividad) copia de la vida laboral actualizada y copia del contrato de trabajo.
- Empleados públicos: (no hay plazas para trabajadores de administraciones y organismos públicos).
Nota: La documentación requerida se puede adjuntar a este formulario o enviarla una vez que contactemos con usted para solicitarle la cumplimentación del documento oficial de inscripción al curso. La inscripción definitiva al curso no se realizará hasta la entrega de la documentación solicitada y la comprobación por parte del centro de formación de que se cumplen todos los requisitos.
