Curso de Servicios de catering

  Requisitos: Trabajadores en activo y autónomos de toda España de alguno del sector Hostelería y turismo (incluye empresas de hostelería, agencias de viaje, transporte de viajeros, alquiler de vehículos con o sin conductor, transporte aéreo, etc). Título de ESO o equivalente.

  Contenidos del curso: 

Planificación, organización y armado del servicio de catering. Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos. Gestión de la oferta de catering. Comercialización.

Preparación del servicio de catering. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering. Aplicación de materiales y equipos de montaje en catering. Gestión de maquinaria y equipos básicos.

Gestión del aprovisionamiento de materias primas. Organización de Economato y bodega. Gestión del almacén.

Integración de diseños de menús para catering. Elaboración de elementos culinarios habituales en los servicios de catering. Identificación de distintos tipos de menú para cada evento.

Organización de bufetes y mesas temáticas.

Aplicación de técnicas y nuevas tendencias en los servicios de catering para eventos. Preparación de guarniciones y decoraciones. Elaboración de postres. Preparación de nuevas elaboraciones adaptadas a las tendencias.

Manipulación, traslado y conservación de alimentos. Manipulación de alimentos. Gestión del traslado de alimentos, embalaje y envasados. Organización de los espacios de conservación.

Recepción y lavado de los servicios de catering. Realización del lavado del material de catering. Aplicación de las medidas de seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.

  Certificado:  Al finalizar el curso se entrega un diploma acreditativo de realización avalado por el Ministerio de Empleo.

  Inscripciones: Es necesario completar el siguiente formulario de pre-inscripción y adjuntar copia del DNI o NIE, junto con la siguiente documentación (según su situación laboral):

• Trabajadores en activo: copia del contrato de trabajo y vida laboral actualizada.
• Autónomos: copia de la vida laboral actualizada y certificado de alta IAE.
• Desempleados: (solo fijos discontinuos en periodo de inactividad) copia de la vida laboral actualizada y copia del contrato de trabajo.
• Empleados públicos: (no hay plazas para trabajadores de administraciones y organismos públicos).

Nota: La documentación requerida se puede adjuntar a este formulario o enviarla una vez que contactemos con usted para solicitarle la cumplimentación del documento oficial de inscripción al curso. La inscripción definitiva al curso no se realizará hasta la entrega de la documentación solicitada y la comprobación por parte del centro de formación de que se cumplen todos los requisitos.